5200小说网 > 玄幻小说 > 超级神基因 > 第三千四百一十二章 春秋炒肉
    “我试试看。”韩森没有龙女那般的能力,只能进了厨房,使用一般的厨具进行烹调。

    春秋炒肉一共有三种食材,一种名为春香草,一种是秋伶菇,还有就是精选的雷兽里脊肉。

    雷兽皮甲坚硬,虽然算不上高级异种,但是寻常的刀剑也难伤它的鳞甲,不过其肉质却特别的鲜美,特别是雷兽的里脊肉,又嫩又细,是爆炒的上品。

    春香草青脆,秋伶菇香滑,二者又有去血腥味的功效,三者融为一菜,不仅肉香可以令春香草和秋伶菇更加香醇,肉味也会因为二者的草味而变的肥而不腻,有一股清甜的味道。

    这道菜看起来容易,只需要把三种材料依次放进锅里翻炒即可,至于调料品,用的却不多,只是放少许的盐、糖等调味即可,纯以三种原料的原味结合取胜。

    不过往往看起来容易的菜式,反而最难做到最好,春香草最为娇嫩,在高温中翻炒的时间需要精准的控制。

    时间长了,春香草就失去了清脆的口感,时间短了,其中的草腥气没有逼出来,就会难以下咽,而且没有草腥气中和雷兽肉的血腥气,雷兽肉也会逊色几分。

    雷兽肉嫩,炒的时间也不能过久,秋伶菇到是不怕长时间炒,可是此伶也不能炒的太久,否则那天然的菇香就会散去大半。

    三种材料需要三种不同的火候,对于下锅的时间要求十分苛刻。

    这还只是火候的控制,还有材料的处理,也是一门学问,春香草和秋伶菇都需要切成片,为了保持受热的均匀,秋伶菇的片要薄一点,春香草要厚一些,如此才能够在相同的时间内,让两者的成熟度近似。

    雷兽肉需要事先进行处理,这个龙女直接帮着韩森处理好了,到是不用韩森费心。

    看起来一道简单的炒肉,实则禁忌颇多,龙女不认为韩森这样一个外行能够做得好春秋炒肉,不过韩森总是有些出人意料之处,所以龙女到也没有轻慢了他。

    韩森到是经常会烤肉,炒肉就比较少了,不过不知道怎么的,看了龙女炒春秋肉之后,他却似是心中有了某种明悟,有种难以言语的自信。

    虽然没有龙女的那些神奇厨具相助,韩森使用普通的厨具,却也是驾轻就熟,丝毫没有生疏的感觉。

    菜刀在韩森手中有节奏的起落,不算快,也不算慢,有着难以言语的节奏和美感,竟然连龙女都感觉韩森切菜的动作简直就像是一门艺术。

    “武道与厨道相通,韩森的刀法境界极高,连切个菜都有如此的美妙,不过菜切的好,却不代表能够炒出一盘好菜,他到底要怎么炒这一盘春秋炒肉呢?”龙女凝视着韩森的动作,心中却在暗自思量。

    韩森心中却没有那么多的杂念,他自然而然的切了好材料,然后热锅上油,一切都是那么的流畅自然,好似早已经做过了千百遍一般。

    可是韩森明明是第一次看到龙女的春秋炒肉,这种感觉实在有些奇妙。

    龙女一直看着韩森,看着看着,眼睛却慢慢瞪大了,韩森的所有步骤都出人意料的精准,或者已经不能用精准来形容,韩森炒菜的节奏,几乎可以用完美来形容,就算是龙女自己去做,她也不能保证自己做的比韩森更好。

    “这家伙什么时候去学了厨艺?”龙女看的心中惊讶,这等厨艺水平,绝对不是一朝一夕可成。

    只看韩森把材料下锅的时间,就知道他对于那些材料的特性都已经了如指掌,到了随心所欲的境界。

    很快,龙女的惊讶就变成了疑惑,韩森的处理步骤开始与她一样,可是到了后面,有了一些细微的差别。

    原本春香草应该是在秋伶菇的后面下锅,可是韩森却把这个步骤反了过来,先让春香草下锅,这在龙女看来,显然是不对的,那样等秋伶菇熟的时候,春香草就炒过头了,失去了清脆的口感,味道也变的不再清鲜。

    “这样炒的话,这一盘春秋炒肉就算是毁了。”龙女暗自摇头。

    可是让龙女惊讶地事情又发生了,韩森并没有把秋伶菇下锅炒,只是炒了几下春香草之后,就直接出锅,把炒好的肉和春香草出锅装盘。

    “秋伶菇你还没有放呢?”龙女连忙在一旁提醒道。

    “现在放也不迟。”韩森说着,就把切成了薄片的秋伶菇一片片放在了最上面,完全盖住了下面的春香草和雷兽肉。

    龙女微微一怔,不知道韩森想要干什么,韩森却是又热锅放油,目光一直注视着锅中的油。

    直到那油烧到了一定程度,韩森一把炒起锅,把热油浇在了盘上子上面。

    金黄色的热油倒在雪白的菇片上面,顿时把菇片烫成了嫩黄色,像是温上了一层金色般,一股清香也同时溢了出来。

    菇香、油香、肉香与春香草的香味混合在一起,刹那间起了不可思议的化学反应,形成了一种让人垂涎欲滴的菜香,就连龙女嗅到那香味,味蕾都难以控制的分泌出大量的唾液,忍不住咽了一口口水。

    “完成了,请品尝。”韩森把自己做的春秋炒肉放到了龙女面前。

    龙女惊疑不定的拿起了筷子,先夹了一片春香草,放进口中之后,顿时瞪大了美目,露出难以置信之色。

    春香草吸收了秋伶菇的香味和肉香,加上自身的草香和清脆口感,瞬间形成了强烈的味觉冲击力,让龙女整个口腔内都被那香味占据,适当的盐与糖随着那香味在口腔内反复回转,挑逗着味蕾的敏感处,令龙女不自觉的大量分泌口水,还没有仔细品味,就忍不住大口咀嚼几下就咽了下去。

    龙女迫不及待的又夹了一片秋伶菇和雷兽肉,一起放进嘴里,那种味道的冲击力变的更加强烈,肉汁随着菇香一起溢满了齿隙和口腔,一瞬间就彻底征服了她的味蕾,宛若美味的气息在她口腔中爆炸一般。

    “你……是怎么做到的?”龙女满眼不可思议的瞪着韩森,像是不认识他了一般。